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薑是相當重要的食材，對身體保健也很好，農民一直以來是把每年收成的薑留一些下來隔年種植，自己留種容易有病蟲害與生產成本的問題，也牽動薑價。農委會種苗改良繁殖場投注三年時間幫農民解決這些問題，建立健康種薑的生產體系，未來在產業界與農民的協助下量產健康種薑，有助產業發展並提高農民收益，同時讓國內薑產業更趨於成熟。（張佳琪報導）薑對人體的好處多多，許多菜餚少不了它。國內每年大約有1千公頃的種植面積，年產量有3萬公噸，市場需求量還不小。農民習慣把自家種植的薑留下來當種薑，隔年種植，這會有一個大問題，種薑可能帶有病原例如青枯病、萎凋病或根瘤線蟲，導致隔年栽培收成受到影響，嚴重時甚至造成種植後半數無法收成。再者，農民留種的量直接影響當年度薑價，農民的生產成本也因此更難以掌握。農委會種苗改良場花費三年建立健康種薑生產體系，就是為了解決農民的問題。種苗場場長張定霖指出，研究人員根據不同產區的需求選拔品種，透過組織培養技術以及病毒檢定措施，一併導入有益微生物木黴菌，建置完成的生產體系，可以選育出品質一致又健康的種薑。張定霖說：「現階段我們會把種薑篩選做好，系統建立完成，再配合產業需求，希望將來透過專業的種薑生產」。健康種薑生產體系兼具種薑品質與供貨穩定的優勢，種苗價格波動幅度也低，可望提高農民收益。目前苗栗與南投地區已嚐試在推動，後續應有更多產區加入行列。（照片：張佳琪攝影）
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